明治６年キリスト教の解禁後、近代日本が迎えた初のローマ法王の使者 オズーフ司教が神父のペトロ・レイ師と共に、明治２０年頃、山の手の関口町へ赴きました。

ペトロ・レイ師は、教会経営の孤児院の子供たちに何か文化的な職業を身につけさせようと考えた結果、パンの製造を思いつきました。子供たちの中から長尾鉀二（後の関口フランスパン職工長）を選び仏印に送り出し、本格的にフランスパンの製法を勉強させました。

そして彼の帰国後、教会敷地内に製パン工場を建て、関口フランスパンは、明治２１年（１８８８年）４月、小石川関口教会（現関口教会）付属聖母仏語学校製パン部として創業しました。日本における本格派フランスパンの誕生といえましょう。

その後、大正３年（１９１４年）第一次世界大戦がはじまり、フランス本国から孤児院に対する援助金が途絶え、パンの製造も出来なくなってしまったため、教会の信者であった初代社長高世啓三が工場経営の一切を引き継ぎ、関口町に新工場を建設し関口フランスパンとして発足しました。

そして各国大使館、在留外国人、一般家庭に広い需要を持つことになり、明治、大正時代の江戸っ子にフランスパンの名家として評判を呼びました。青春時代をフランス留学生として過ごした西園寺公望公爵も、生涯変わることなき関口フランスパンのファンでした。

関口フランスパンの歴史は、日本のフランスパンの歴史。その誇りを大切にし、この地に生まれた関口フランスパンがこの地にしっかりと根を下ろし、これからも多くの方々に愛されつづけていける店になれるよう、いっそうの努力をいたす所存でございます。